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《食農教育法》通過後，國產溯源食材在學校午餐的利用更受重視，雜糧也是其中的一環。台灣生產許多優質國產雜糧，其中紅豆以南部為主要產區，是農民重要的收入來源，也是社會大眾熟悉常見的食材。在學校午餐的使用上，紅豆大多煮成紅豆甜湯，煮食的辦法相對單一。

本活動將進行紅豆學校午餐食譜的徵集，希望借助學校午餐第一線工作人員的創意與專業，多元化紅豆於營養午餐的烹飪方式。同時配合紅豆於節慶文化食用，讓學生在午餐吃紅豆的同時，也能學習到食材的文化意義。